食材#

鸡爪 x2 红枣 2~3 枸杞 少许 花生 少许 姜

最近有追到新的UP主高寒，他有表达一个观点：配方是没有意义的。我的理解是，对于一道菜来说，食材配方不是固定的， 数量可以增加，甚至种类都可以替换，重要的是如何处理组合和表现食材，这其中主观改变和因地制宜的部分也有很大空间。只要你觉得对，那就相信直觉！不对就下次改咯，不要食物中毒就行。

TIP

好像有说冰鲜的鸡爪品相更好，而且已经排酸，更适合。这次没有买到，但是新鲜鸡脚效果也不错哇

处理步骤#

1. 首先我们将鸡爪用开水氽烫2分钟，捞起来后，斜着斩成两半。
2. 另烧水，水量适中，2~3碗水。
3. 将所有材料都扔进锅里。
4. 大火煮沸，转小火，15~30分钟。
5. 关火加盐调味。

成品#

评价是无敌~